贝莱史东庄园有限公司所建立的优质葡萄园就坐落在南澳大利亚著名的麦克伦谷（McLaren Vale）和康斯奎（Currency Creek)地区。
　　时间证明:将最先进的葡萄栽培技术与传统的管理方法相结合，可以使葡萄的水果味更加浓郁；而请酿酒师参与葡萄的栽培，确定葡萄的采摘时机，对于确保将葡萄以最佳状态送达到酿酒厂是非常必要的。
贝莱史东庄园有限公司将葡萄园和酿酒厂整合在同一管理架构下，使葡萄园与酿酒厂无缝对接，有效地控制了葡萄的味道状态以及葡萄酒的质量，从而为全球市场生产出精美的佳酿。
　　麦克伦谷（McLaren Vale）在阿德莱德市的南面，距阿德莱德市约45分钟车程。它的东面与洛夫蒂山脉（Mount Lofty）相邻，西边与太平洋相望，整个地区山峦起伏、溪流交错，风景秀丽。虽然地处温热地带，但因为受海风和高海拔的影响，该地区夏季的天气仍较凉爽，葡萄能较好地积累风味和保持良好的酸度，日间充足的光照又使葡萄可以达到充分成熟。
麦克伦谷的舍拉子新鲜、复杂而且果味甜美，从而满足不少饮家的爱好。所种植的舍拉子是世界上著名的舍拉子产区之一。由于果实小、果皮厚，含较高成分的Flavanols（黄烷醇），因此能生产出高品质的酒款。
　　贝莱史东酒庄在这个地区拥有其最古老的葡萄园（有些葡萄藤已有100年以上），所生产的舍拉子质感高雅、柔顺、结构浓郁、多变化，含有覆盆子、醋栗及黑巧克力的辛辣与芳香。由于采用了这些极品葡萄，使得贝莱史东酒庄成为生产超级品牌葡萄酒的生产商。
　　康斯奎（Currency Creek) 在阿德莱德市的南面，距阿德莱德市约60分钟车程，距麦克伦谷约20分钟车程，道路蜿蜒，风景如画。这个地区接近著名的亚力山卓娜湖(Alexandrina)及特伦斯河(Torrens River)的入海口，其凉爽的气候使得该区的葡萄比其他产区成熟的更为缓慢，在增加了葡萄糖分的同时又保留了平衡的自然酸度，从而口感却得到大幅提升。保证了佳酿优秀、长久的品质。康斯奎作为南澳洲新兴的种植区的代表，拥有傲人的品质及成就。
　　贝莱史东酒庄采用该地区的优质葡萄，生产出来物超所值的高品质优秀葡萄酒。